Le porc câest dĂ©licieux sous toutes ses coutures, comme on dit tout est bon dans le cochon » ! Mais câest aussi fabuleux avec diffĂ©rentes sauces ! Aujourdâhui nous allons donc vous proposer une recette de travers de porc marinĂ©s Ă la plancha ! Vous pouvez Ă©galement retrouver nos prĂ©cĂ©dentes recettes de porc CĂŽtes de porc Ă la biĂšre cuisinĂ©es Ă la plancha avec CooxyRibs Ă la plancha façon texane cuisinĂ©s avec Cooxy / ! \ Cette recette nĂ©cessite un peu de prĂ©paration au prĂ©alable, environ 30 minutes / ! \ Les ingrĂ©dients pour 8 personnes 24 travers de porc environ 3 par personne Pour la sauce 150g de ketchup20g de beurre1 gros oignon rouge3 cuillĂšres Ă soupe de vinaigre de vin rouge ou de framboiseâŠ2 cuillĂšres Ă soupe de sauce Worcestershire5 gouttes de tabascoSel Poivre La prĂ©paration A la maison Avant de vous rendre sur votre lieu de barbecue, nous vous conseillons de prĂ©parer la sauce barbecue qui servira Ă la marinade. Sachez cependant quâil est tout Ă fait possible de la rĂ©aliser sur nos barbecues, simplement en y disposant une casserole dessus Pour cette premiĂšre Ă©tape, commencez par Ă©mincer le plus finement possible lâoignon rouge. Puis, faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez lâoignon prĂ©alablement Ă©mincĂ© dans la casserole. Ensuite, laissez rĂ©duire Ă feux doux pour ne pas colorer lâoignon. Une fois que celui-ci est presque translucide, ajoutez tous les autres ingrĂ©dients et laissez cuire une vingtaine de minutes. Pendant que la sauce barbecue cuit, placez les travers de porc dans un grand plat. Puis une fois que la sauce est prĂȘte, versez celle-ci sur les travers de porc. Recouvrez le tout et laissez mariner pendant au moins 1h avant de les cuire. Sur votre lieu de grillade Vous avez dĂ©jĂ rĂ©alisĂ© plus de la moitiĂ© de la recette. A ce stade il ne reste plus quâune Ă©tape la cuisson de la viande. Pour cela commencez par allumer votre barbecue connectĂ© Cooxy grĂące Ă votre application. Une fois le BBQ allumĂ©, rĂ©glez la tempĂ©rature de cuisson sur 240°. Une fois que Cooxy a atteint la tempĂ©rature demandĂ©e, placez les travers de porc sur la partie chauffante de votre plancha. Ensuite laissez cuire environ 15 minutes sur chaque face. La dĂ©gustation Et voilĂ ! Le tour est jouĂ©, il ne vous reste plus quâĂ sortir les travers de porc du feu » et Ă rectifier lâassaisonnement ! AprĂšs utilisation, nâoubliez de nettoyer Cooxy pour ceux qui voudront se rĂ©galer aprĂšs vous, grĂące Ă notre barbecue connectĂ©. Vous avez rĂ©alisĂ© cette recette avec Cooxy ? NâhĂ©sitez pas Ă partager votre expĂ©rience sur les rĂ©seaux sociaux en indiquant jecuisineaveccooxy
Préparationde la marinade. Dans un saladier, mélangez: l'ail épluché et écrasé, la moutarde, le vinaigre, le ketchup, le miel, l'huile, et assaisonnez à votre convenance. Mélangez bien. Préparation de la viande. Mettez les travers de
Cequ'il vous faut pour préparer ces travers de porc marinés pour 4 personnes . 1,2 kg de travers de porc. 70 ml de sauce soja. 70 ml de ketchup. 35 ml de vinaigre de xérÚs. 1 cuillÚre à soupe de gingembre rùpé. 1 gousse d'ail haché . Ce que vous devez faire pour préparer ces travers de porc . Couper le travers de porc entre chaque
Etapesde la recette : MĂ©langez dans un plat creux les Ă©pices, lâhuile dâolive et lâĂ©chalote ciselĂ©e Coupez chaque travers en deux, et placez-les dans la marinade. Ă lâaide dâun pinceau, enduisez-les soigneusement du mĂ©lange. Laissez reposer une heure. PrĂ©chauffez la plancha durant 5 Ă 10 minutes.
Dansun plat, déposez les travers de porc et l'oignon émincé. Versez la sauce soja, le vin blanc et le miel liquide sur les travers de porc. Poivrez. Recouvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner pendant 2h au réfrigérateur. Allumez votre plancha. Badigeonnez les travers de porc de marinade à l'aide d'un pinceau. Faites-les
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